宅男海鮮

吳郭魚也稱為台灣鯛

是台灣主要出口魚類，每年出口產值高達20億元

深受歐美人士的喜歡((可能很討厭魚刺吧XDD

產銷這麼大品質絕對沒問題對吧！

台灣之光台灣驕傲~

如此鮮紅的顏色也變成新鮮的代表

但有人有懷疑過為什麼鯛魚的魚肉會如此鮮紅嗎？

大家會懷疑豬肉、牛肉、卻不懷疑魚肉？越紅越新鮮？

顏色越暗沉代表放得很久...

冰很久？

你可能很難想像也很難接受...

在這裡必須說些很慘忍的事實

事實上，鯛魚新鮮取下來的肉色是呈現咖啡色

但為了因應市場消費者的喜好

導致廠商在製肉過程時會打入一氧化碳

一氧化碳？

沒錯就是一氧化碳

不是我要講的危言聳聽，但這卻是不爭的事實

這種氣體只要打入和魚肉有接觸

魚肉的條紋就會鮮紅色

這會對人體有害嗎？

應該這麼說，這算是公開的秘密

只要有特別處理過我想不只對人體、心理還是有一定的影響

更重要的是...

就算已經失去了鮮度，打入一氧化碳又變成了新鮮魚片了

說不良廠商如此黑心

但是廠商卻是迎合消費者的市場走的

如果消費者沒有正確的海鮮觀念

加上攤販的虎蘭~

這才是最可怕的！

       台灣鯛小檔案                                

●學名： Oreochromis mossambicus     

●俗名： 南洋鯽仔 、 黑鯽仔 、福壽魚　

●科別： 慈鯛科         　　                                 

●原產地： 非洲莫三比克              

●命名緣由： 吳振輝及郭啟彰兩位先生於1946年　

      　　　 從新加坡引進莫三比克口孵非鯽 

 　　　　　　後人為了紀念兩位先生引進的功勞

   　　　　　特別取兩位先生的姓氏來命名為「吳郭魚」