宅男海鮮

今天教大家挑選海鮮的小配步~
 

到了滿滿的魚市場，我該怎麼挑海鮮呢？
 

別再 聽說、感覺、直覺 選海鮮了
 

跟著我幾個步驟就可以輕鬆挑海鮮！

魚類【簡單5步驟】
 

步驟一：看看魚的眼睛明不明亮，越明亮的代表越新鮮。
 

步驟二：看看魚隻整體完不完整，不要有脫鱗、受傷等現象。
 

步驟三：看看魚鰓紅潤程度，越紅潤的越新鮮，

新鮮程度分別為(鮮紅>>>暗紅>>>>黑紅)

步驟四：手按魚的肚子，魚肚越飽滿的越新鮮，越軟嫩的越........
 

步驟五：聞聞魚的鰓部，有無化學、不自然等異味。為什麼只聞魚鰓？因為...魚的身體異味比較好清理阿！！腮不容易清洗。

蝦類【簡單4步驟】
 

步驟一：看看蝦子的完整度，越完整的越健康。
 

步驟二：看看蝦子的頭部是否呈現透明，越透明的越新鮮，

新鮮程度分別為(透明>>>紅色>>>>黑色)

步驟三：手按蝦子的外殼，看看是否緊彈。越緊彈得越新鮮！
 

步驟四：聞聞蝦子吧 ~ 看有無異味或化學刺鼻味。

PS：一定要記住，很會跳的蝦不一定就是新鮮的！！

軟體類【簡單2步驟】
 

步驟一：觀看體色，是否呈透明或茶色，呈現死白色完全不行到不行    

新鮮程度為(透明>茶色或粉紅色>>>>>>>>>>>死白色)

冷凍的軟體類呈現的體色皆為粉紅或是茶色，這都是自然的現象喔！！都很新鮮！
 

只有一：開始捕捉體來的會呈現透明顏色。
 

步驟二：聞聞牠吧....死很久的會有一種很 "鮮" 的刺鼻味。

蟹類   【簡單1步驟】
 

步驟一：蟹類請用手按壓她的最後一對腳(就是最後事像尾扇那對)，

腳的部分分成三節，請按壓最靠近身體厚厚的那節，

如果按壓下去很結實、飽滿，就是代表蟹類的健康、體態、肉質都是非常好的。
 

如果按壓下去很空，像寶特瓶一樣，代表這不是剛捕撈上岸的喔！應該已經放了2~3天....沒有進食導致的！

PS：蟹類的部分，不建議吃冷凍過後的，冷凍過後蟹肉會小變質，會縮點水；所以我教大家的是現撈的挑選的方法喔！！

這樣大家都會了嗎？超簡單的吧XDD

 

~有任何問題可以線上詢問我喔~