宅男海鮮

最近有客人問我

勳哀~白北跟土魠怎分啊？

我看起來都差不多

切片下來更是分不清楚

聽說土魠比白北好吃，也比較貴真的嗎？

喔喔喔~ 慢點

來來來，問題一個一個來~

首先我們先分別來介紹土魠跟白北

【白北魚】

 又稱臺灣馬家鰆，屬於鯖科

在臺灣的四周均有產，主要以西部分布居多！

身形略比頭還寬一點點

中央背鰭高而長~

接下來介紹土魠，

【土魠魚 】

又稱康氏馬加鰆，屬於鯖科

臺灣唯獨北部、東北角無產

頭身較細長

乍看之下還真的很像白北呢！！

痾......

好像喔XDDD 

沒關係，我們擺在一起！

上為土魠、下為白北喔！！

(圖片來自漁人島海物)

好，接下來介紹切片！

切片就簡單很多！

因土魠較細長

切下來的都會較圓！

白北的而較扁~

看出來了嗎？這兩個切片可是明顯的不同呢！！

最後的問題來了！！

到底白北比較好吃還是土魠呢？

我們以價錢的方面去判斷

真正的白北現撈的時候價錢是土魠的1倍多

應該這麼說

白北的價錢本還就比土魠還高啦！！

白北肉質較粗也比較紮實

重點是沒有臭土味！！

而土魠呢~

肉質較軟嫩，較幼較細~

其實這有各的好處，

就看個人的口感如何選擇了。

總而言之，

海鮮只要新鮮就都好吃嘛！！